Campinas ganha estrutura para desenvolver nova geração de aditivos funcionais
Campinas ganha estrutura para desenvolver nova geração de aditivos funcionais Instituto de Tecnologia de Alimentos amplia pesquisas com posbióticos, microrganismos inativados com potencial para preservar propriedades benéficas à saúde. Pesquisador Cristian Barreto em atividade no Laboratório de Bioprocessos e Conservação do Tecnolat (crédito: Antonio Carriero/ITAL) Com 63 anos de história, recém-celebrados neste domingo (30), o
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