São Sebastião do Paraíso recebe o Festival do Café e Concurso de Cafés Especiais
Evento acontece nos dias 9 e 10 de outubro na Arena Olímpica, junto com o 7º Concurso Municipal de Qualidade de Café, “o Paraíso dos Cafés Finos”. Programação gratuita variada com shows, oficinas, exposição e premiação marcam o evento
Entre os dias 9 e 10 de outubro São Sebastião do Paraíso recebe o Festival do Café de Paraíso 2025, na Arena Olímpica. O evento é promovido pela ACISSP (Associação Comercial, Industrial, Agropecuária e de Serviços de São Sebastião do Paraíso) e pela Prefeitura de São Sebastião do Paraíso, em parceria com a Emater.
O festival é destinado aos apreciadores de café, com as marcas da região expondo seus produtos e aproveitando para confraternizar no momento em que se encerra a colheita. Além disso, haverá a premiação da 7º edição do Concurso Municipal de Qualidade de Café: Paraíso dos Cafés Finos. Os visitantes terão contato com atividades sensoriais, como degustação e oficinas de barismo.
“Esse evento tem a importância de levar a cultura do café e todas as técnicas, os métodos de preparo, muito conhecimento ao público, tanto consumidor quanto aos produtores. Além de oferecer oportunidades de negócio, oportunidades de networking para os produtores e as empresas do agronegócio” explicou o Diretor de Agronegócios, Gilson de Souza.
O Festival tem o objetivo de promover negócios aos cafeicultores que estão em fase de trato cultural de suas lavouras e passam a ter contato com produtos, tecnologias e informações sobre novidades, formas corretas de aplicação de fertilizantes e defensivos, além de novas técnicas de manejo.
“O festival é ambiente alegre, acolhedor para as famílias e para todos os amantes de café, onde eles vão ter oportunidade de conhecer cafés especiais, nuances, sabores que vão surpreender a todos os visitantes, além da oportunidade de adquirir os melhores cafés da região para levar para sua casa”, completou Gilson.
Uma das novidades é o lançamento do Desafio Provadores de Café de Paraíso, uma competição para os degustadores da região, que irão testar suas habilidades de prova e reconhecimento de cafés nas categorias natural e fermentado. As inscrições estão abertas e custam R$ 20. Link de inscrição: https://www.sympla.com.br/
O evento terá ainda uma praça de alimentação com food trucks, área kids para que as famílias possam participar e flash tattoo com tema café.
7º CONCURSO DE QUALIDADE: PARAÍSO DOS CAFÉS FINOS
O concurso é uma iniciativa da Prefeitura de São Sebastião do Paraíso e conta com a parceria e apoio da ACISSP e da Emater e neste ano contará com duas categorias: Natural para os cafés de processamento de pós colheita tradicional e Experimental, para cafés com processos diversos como os fermentados que vêm crescendo muito e alcançando boas pontuações.
Tem por objetivo, além de premiar o esforço do produtor, despertar para este novo e promissor mercado dos cafés especiais, que pode entregar maior valor agregado ao café, gerando grande visibilidade para a região como berço de cafés exclusivos e sensoriais específicos do nosso terroir.
Este ano a premiação é em dinheiro para os três primeiros colocados de cada categoria, além de uma premiação para a Associação Rural com o maior número de inscritos, totalizando mais de R$ 20.000,00. Todos os produtores selecionados receberão o Certificado de Participação no concurso, e os 20 melhores colocados de cada categoria, terão autorização para usar o selo “Paraíso dos Cafés Finos”. O 1º colocado de cada categoria, além do certificado, receberá troféu e R$ 5 mil. O 2º colocado receberá um prêmio de R$ 3 mil e troféu, e o 3º colocado receberá um prêmio de R$ 2 mil.
A apresentação dos 20 finalistas ocorre na quinta-feira (09/10), e a grande final na sexta-feira (10/10).
No concurso deste ano foram inscritas mais de 200 amostras, das quais 83 foram selecionadas para as próximas fases onde chegarão 30 amostras à semifinal. Dessas as seis vencedoras, sendo três da categoria natural e três da categoria experimental, serão anunciadas na sexta-feira, dia 10. Os critérios avaliados são os seguintes:
Avaliação Física
Vazamento máximo de 5% na peneira 16
Grãos maiores, acima da peneira 16, são essenciais
Amostras com grãos grandes são classificadas como cafés especiais
Classificação de Defeitos
Defeitos como grãos quebrados, conchas e brocas são analisados
A amostra deve ser classificada no máximo como tipo 2
Avaliação Sensorial – Primeira Fase
Grãos são torrados e avaliados em provas de xícara
Bebidas com defeitos sensoriais, como sabores químicos, são desclassificadas
Apenas amostras sem defeitos avançam
Nota de Corte
Uma pontuação mínima é definida
Cafés que não atingirem essa nota são eliminados
Avaliação Sensorial – Fase Final
Atributos como acidez, doçura, aroma e uniformidade são avaliados
Somatória dos atributos define a pontuação total
O Café Campeão
O café com a maior pontuação final é o vencedor
Atributos sensoriais são fundamentais na decisão final
CONFIRA A PROGRAMAÇÃO DO FESTIVAL:
QUINTA – 9 DE OUTUBRO
14H ÀS 22H – PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO COM FOOD TRUCKS VARIADOS + CERVEJAS + DRINKS
15H – 16H – CUPPING “UNIVERSO MULHER CAFÉ” – RODADA DE NEGÓCIOS – COFFEE TRADE
16H – 17H – TENDÊNCIAS DO MERCADO DE CAFÉ- MARIANA PROENÇA
17H30 – 18H30 – WORKSHOP MÉTODOS DE PREPARO DE CAFÉ – PAMELA FRANÇA
18H30 – ABERTURA OFICIAL DO FESTIVAL DO CAFÉ DE SÃO SEBASTIÃO DO PARAÍSO 2025
19H – SEMIFINAL DO 7º CONCURSO DE QUALIDADE (20 NATURAIS E 10 EXPERIMENTAIS)
20H – BANDA CAJUÍNA
21H – FECHAMENTO DOS PORTÕES
22H – ENCERRAMENTO
SEXTA – 10 DE OUTUBRO
14H ÀS 18H – PROGRAMAÇÃO TÉCNICA
15H – 18H – 1º DESAFIO PROVADORES DE CAFÉ
REGIÃO DO PARAÍSO
(JUIZ PRINCIPAL: BRUNO MEGDA – CAMPEÃO BRASILEIRO DE CUP TASTERS)
18H – 19H – CUPPING DOS FINALISTAS DO 7º CONCURSO
19H – ANÚNCIO DO MELHOR DRINK DO “FESTIVAL DO CAFÉ SSP 2025” E
FINAL DO 7º – CONCURSO DE QUALIDADE (5 NATURAIS E 5 EXPERIMENTAIS)
20H – GRUPO ESSÊNCIA
21H – FECHAMENTO DOS PORTÕES
22H – ENCERRAMENTO
SERVIÇO
- Festival do Café de Paraíso 2025
- Quando: 09 e 10 de outubro
- Horário: 14h às 22h
- Onde: Estacionamento da Arena Olímpica
- Entrada Gratuita
