Dia Mundial da Alimentação: Um Apelo Global à Ação pela Segurança Alimentar e a Sustentabilidade
Criado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) em 1945, o Dia Mundial da Alimentação, comemorado todo dia 16 de outubro, é um apelo global para aumentar a conscientização sobre as questões prementes da fome, segurança alimentar e a importância de sistemas alimentares sustentáveis. Este dia nos lembra da necessidade de garantir que todos, em todos os lugares, tenham acesso a alimentos nutritivos suficientes. A cada ano, a FAO propõe um tema específico para o Dia Mundial da Alimentação. Em 2024, o tema é “Nossas ações são nosso futuro”, destacando a importância da sustentabilidade na produção de alimentos.
No Brasil, e em outras partes do mundo, onde a agricultura desempenha um papel crucial na economia e fornece sustento para milhões, o Dia Mundial da Alimentação tem um significado particular. Este é um momento para refletir sobre os desafios enfrentados pela indústria de alimentos, desde pequenos agricultores até grandes corporações agrícolas, e enfatizar a importância da segurança dos alimentos, sustentabilidade e inovação para enfrentar esses desafios.
O papel da NSF no apoio à segurança e sustentabilidade dos alimentos
Como líder global em saúde pública, a NSF se dedica a apoiar iniciativas de segurança dos alimentos e ajudar as empresas a implementarem as melhores práticas que garantam o bem-estar dos consumidores. No Brasil, e em todo o mundo, a NSF trabalha em estreita colaboração com empresas do setor de alimentos e bebidas para desenvolver e implementar padrões rigorosos que garantam a segurança, qualidade e sustentabilidade de seus produtos. Aqui estão algumas das maneiras pelas quais a NSF apoia a segurança e a sustentabilidade dos alimentos:
Certificação SQF (Safe Quality Food) – é um programa de segurança e qualidade alimentar reconhecido mundialmente, projetado para gerenciar riscos de segurança dos alimentos e melhorar a qualidade do produto. Ao obter a certificação SQF, as empresas demonstram seu compromisso com um processo de produção de alimentos seguro e controlado, garantindo a conformidade com os regulamentos globais de segurança dos alimentos. A NSF ajuda as empresas a implementarem os padrões SQF, desde a avaliação inicial até a certificação, garantindo que todos os processos estejam alinhados com as melhores práticas do setor.
Certificação FSSC 22000A FSSC 22000 – é uma das principais certificações globais de segurança dos alimentos, reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI). Ele fornece uma estrutura para gerenciar as responsabilidades de segurança dos alimentos e garantir a conformidade com os regulamentos internacionais. A NSF apoia as organizações por meio do processo de certificação FSSC 22000, ao fornecer orientação sobre a implementação de sistemas eficazes de gestão de segurança dos alimentos, garantindo que as empresas atendam aos requisitos regulamentares e protejam a saúde do consumidor.
Certificação HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) – é uma metodologia reconhecida internacionalmente para identificar e gerenciar riscos de segurança dos alimentos. A NSF oferece serviços de certificação HACCP que ajudam as empresas a prevenirem proativamente doenças transmitidas por alimentos, identificando pontos críticos de controle em seus processos de produção. Isso garante que todas as etapas da cadeia de suprimentos de alimentos sejam monitoradas para mitigar riscos e cumprir os regulamentos de segurança. Ao implementar o HACCP, as empresas podem melhorar a confiança do consumidor e proteger a saúde pública.
SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit) – é um dos formatos de auditoria ética mais usados no mundo, avaliando as condições de trabalho, o impacto ambiental e a ética nos negócios nas cadeias de suprimentos. A NSF fornece serviços de auditoria SMETA para ajudar as empresas a garantirem o fornecimento ético e a conformidade com os padrões trabalhistas globais. Por meio da certificação SMETA, as empresas demonstram seu compromisso com o fornecimento ético, melhorando a transparência e a responsabilidade em toda a cadeia de suprimentos.
Testes e análises de alimentos – de matérias-primas a refeições prontas e ração animal, a NSF pode examinar a composição de diferentes tipos de produtos, realizar análises nutricionais, testar contaminantes, detectar patógenos e muito mais. Também realiza testes de embalagens para garantir a segurança dos alimentos.
Certificação de Equipamentos Alimentares e Materiais de Contato com Alimentos – Com mais de 75 padrões e protocolos para produtos de equipamentos de catering e certificou milhares de produtos de acordo com esses padrões para uso em restaurantes e cozinhas comerciais. A NSF trabalha para garantir a conformidade com o design higiênico na produção de produtos de equipamentos para serviços de alimentação.
Olhando para o futuro: construindo um futuro sustentável
No Dia Mundial da Alimentação, a NSF reafirma seu compromisso com o avanço da segurança alimentar e da sustentabilidade em todo o mundo. Desde garantir a integridade da cadeia de suprimentos até promover as melhores práticas na produção de alimentos, a NSF desempenha um papel crítico em ajudar as empresas a enfrentarem os complexos desafios do sistema alimentar atual. Ao colaborar com empresas e organizações para desenvolver soluções sustentáveis, a NSF está ajudando a criar um futuro em que a segurança dos alimentos seja uma realidade para todos. À medida que continuamos a enfrentar desafios relacionados às mudanças climáticas, escassez de recursos e a crescente demanda por alimentos seguros e nutritivos, o trabalho da NSF será cada vez mais vital para garantir que nossos sistemas alimentares permaneçam resilientes e capazes de atender às necessidades globais.
